วันที่ 26 มีนาคม 2567 นายสัตวแพทย์อภิชัย นาคีสังข์ มอบหมายให้นายณรงค์ ศิริดล นักวิชาการสัตวบาลปฏิบัติการ นางนงนุช พรรคฐิน นักวิชาการสัตวบาลปฏิบัติการ เจ้าหน้าที่สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดสุรินทร์ ร่วมกับนายเชษฐา สงวนศิริ ปศุสัตว์อำเภอบัวเชด และว่าที่ร้อยตรีหญิงอทิตตา โชติมณี เจ้าพนักงานสัตวบาลชำนาญงาน ร่วมจัดฝึกอบรมเกษตรกรหลักสูตร “การแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม” ภายใต้โครงการส่งเสริมการเกษตรแบบแปลงใหญ่ ประจำปีงบประมาณ 2567 ณ ศาลาประชาคมบ้านกะโงกพัฒนา หมู่ที่12 ตำบลสะเดา อำเภอบัวเชด จังหวัดสุรินทร์
โดยมีวิทยากรจาก ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์มหาสารคาม กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ให้ความรู้และลงมือปฏิบัติ ซึ่งรายละเอียดในการอบรมมีดังนี้
1. การบรรยายในหัวข้อ หลักการแปรรูปเบื้องต้น และสุขลักษณะที่ดีในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์
2. การตัดแต่งเนื้อสัตว์เพื่อการแปรรูป
3. การทำเมนูเนื้อสวรรค์
4. การทำเมนูเนื้อแผ่นปรุงรส
5. การทำเมนูลูกชิ้นเนื้อ/หมู
โดยมีเกษตรกร กลุ่มแปลงใหญ่ โคเนื้อวิสาหกิจชุมชน โค-กระบือ เข้มแข็งบ้านกระโงกพัฒนา หมู่ที่ 12 ตำบลสะเดา อำเภอบัวเชด จังหวัดสุรินทร์ จำนวน 20 ราย เข้าร่วมการฝึกอบรมฯ ดังกล่าว
